类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~
用料
| 烤麸 | 2块 |
| 木耳 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 青豆 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
上海烤麸的做法
撕烤麸
将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。
放油
在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。
加糖
将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。
加葱段
烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。
加酱油
加入适量酱油调味。
加水
加入水让烤麸更入味。
加老抽
加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。
加木耳
加入泡发好的木耳。
压烤麸
用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。
加入青豆
加入适量的青豆。
加入芝麻油
加入适量芝麻油调味。
盛盘
收汁入味之后即可盛盘。
小贴士
1、烤麸需要先用水煮5分钟之后，再撕成小块。
