不用放高汤，一样能享受鲜美汤汁包裹住的菜香
用料
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 松花蛋 | 1个 |
| 木耳 | 10朵左右 |
| 大白菜 | 300克 |
| 瑶柱 | 10粒左右 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
素食版上汤白菜的做法
松花蛋和咸鸭蛋去皮，切小块儿。
瑶柱泡好待用。
白菜洗净切块，黑木耳泡发好。白菜和木耳入开水锅煮2分钟捞出。控水，备用。
锅内放油，小火炒蒜瓣，等蒜变得金黄，捞出备用。
用煸炒过蒜的底油去小火炒松花蛋和咸蛋碎，瑶柱，炒至浓稠。
加适量水，少许盐，煮开。
倒入焯过的木耳和白菜，炖2-3分钟，出锅。
小贴士
干瑶柱有很好的提鲜效果。这样煮出来的浓汤特别鲜美，丝毫不逊色于高汤，而且更清爽，低油脂。
