超喜欢牛肝菌~尤其是见手青的黄牛肝~用来蒸个蛋真是鲜美异常
用料
腊味牛肝菌蒸蛋的做法
牛肝菌用淡盐水泡开后反复揉捏至泥沙冲洗干净。剪成小块。腊肠切片备用。
鸡蛋打散,加入温水、盐、少许酱油调匀。
将牛肝菌拌入蛋液。将腊肠片搁在蛋液表面。
上蒸锅,水开后10分钟即可。