tips:
①本配方用到100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行;
②甜度可以适当减糖,或者使用代糖更健康。
用料
洲星马蹄粉 | 1.5杯 |
银耳 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
高达椰浆 | 1杯 |
白糖(可适当减糖) | 1.5杯 |
银耳枸杞马蹄糕,滋补养颜,甘甜软糯的做法
先调银耳枸杞浆:
银耳撕成小块,洗净煮20分钟,加入枸杞煮3分钟,雪耳和枸杞捞出控干水分备用,银耳汤晾凉。
碗内加入1杯洲星马蹄粉,2杯银耳汤,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中倒入2杯银耳汤,1杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取1/4生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
加入控干水分的银耳和枸杞搅匀,得到银耳枸杞浆。
白色浆做法基本同上:
①0.5杯洲星马蹄粉、1杯椰浆搅拌均匀后过滤一遍,得到白色生浆。
②1杯清水、0.5杯白糖,,煮开且糖融化后熄火,边倒入1/4生浆边迅速搅匀;再倒回剩余生浆中搅匀,得到白色浆(生熟浆)。
开始蒸糕:
蒸锅放入模具,先把银耳枸杞浆倒8分满蒸约8分钟熟透,再倒满白色浆蒸5分钟左右。
蒸好后晾凉脱模就完成啦
小贴士
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