每年一到换季的时候，变幻不定的气温很容易让人感冒咳嗽，嗓子又干又痒，今天给大家分享一道适合换季止咳润喉的——小吊梨汤。
小吊梨汤发源于北京，早年间售卖梨汤，会以铜壶提吊作为称量工具，一吊一壶，半吊半壶，因此得名“小吊梨汤”。
新鲜雪梨加上银耳、红枣、话梅、枸杞炖煮1个小时，银耳出胶让汤底浓稠，加入话梅让味道更加丰富，整体口感清甜，喝上一杯喉咙和胃都特别舒服~
梨皮具有清热解毒，润肺降火的功效，所以一定不要扔掉，如果不放心，可以多浸泡一会儿或者用盐搓洗，去除农药残留或者蜡质。
用料
| 雪花梨 | 1000g |
| 银耳 | 200g |
| 雪话梅 | 2颗 |
| 红枣 | 50g |
| 枸杞 | 适量 |
| 黄冰糖 | 90g |
| 盐 | 1g |
| 淀粉 | 5g |
换季必备！日常来一碗，润喉清肺止咳~的做法
银耳加1勺淀粉。
用冷水泡发。
泡发好后撕碎，尽量撕的碎一点，更容易出胶。
梨用盐水搓洗干净。
削下梨皮不要丢。
梨肉切块。
锅中倒适量清水（1500ml左右），水开后放入梨皮煮5分钟捞出。
再加入梨块、银耳、红枣、枸杞、话梅。
水开后转小火煮90分钟左右至梨汤粘稠。
再加入黄冰糖继续煮30分钟即可。
煮上一锅，一人一碗老少皆宜~
