西红柿炒鸡蛋，是大众化的一道家常菜，同时也是每个不会做菜的“菜鸟”的处女作~~
PS：曾经的同事，在得知我不会做菜的时候，就问我说：“连西红柿炒鸡蛋都不会吗？”
其实很不想打击他，“不会！”BUT我在努力学习哦~~
西红柿性微寒，味甘、酸，入肺、胃经；
鸡蛋性平，味甘、咸，入心、胃、肾经。
----节选自《本草纲目》
想要观看视频版《西红柿炒鸡蛋》的朋友，可以点击下面的链接哦~~
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用料
| 鸡蛋 | 5颗 |
| 西红柿 | 1个 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
如何“简单”的制作，“好吃”的西红柿炒鸡蛋？的做法
1、西红柿切块（喜欢汁多就切块小点儿，喜欢西红柿原味就切块大一点儿~~）。
2、鸡蛋打在碗里备用。
3、将鸡蛋打散，搅拌均匀。
4、葱切成葱圈。
5、热锅倒油，鸡蛋煎半熟，盛出备用。
6、再次起锅，热油，花椒、葱圈炒香。
7、倒入鸡蛋翻炒。
8、倒入西红柿翻炒。
9、关火，加盐调味，起锅装盘。
小贴士
厨娘小贴士：
1、打鸡蛋的时候，加一点水，炒出来的鸡蛋会比较嫩。
2、做这道菜的时候不需要加水哦~
3、西红柿质量不好会影响这道菜的口感，西红柿不宜放在冰箱内储存，建议放在阴凉干燥处。
