西红柿炒蛋(又名番茄炒蛋)是许多家庭中的一道家常菜肴,烹饪方法简单易学,营养搭配合理。
人人都会做的番茄炒蛋,每一种做法都有其独特的美味,有没有对自己做出来的不满意呢?小编教你一招这样做鸡蛋更滑嫩。
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用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
蒜头 | 2瓣 |
生抽 | 适量 |
西红柿炒鸡蛋,如何做的更好吃?(滑嫩版)的做法
西红柿冷水浸泡十分钟,去表层的农药。对半切成四小块,两个鸡蛋加两勺清水和少许盐,充分打散。
热锅,冷油,加入鸡蛋煎至七成熟。(煎鸡蛋的时间一定不要太长,鸡蛋煮的时间长影响口感)
盛出备用。
锅中热油,加入两瓣蒜头爆香,倒入西红柿翻炒。
加半碗冷水。
大火煮至收汁,用锅铲把番茄对半断开(原来一个切成4块,现在分成8小块)
加入鸡蛋,加适量盐和生抽翻炒两下即可出锅。
装盘撒上葱花,鲜香嫩滑的番茄炒蛋😍。 准备开饭啦~
小贴士
1,打散鸡蛋时,加一勺清水鸡蛋更鲜嫩,加盐能留住底味。
2,鸡蛋煎至七成熟即可。
3,出锅前加少许盐和生抽味更鲜。
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