没有特别的故事,主要是东北人特别愿意吃炖牛肉配🍚,就自己研究一个清汤的炖牛肉,肉也可以选牛腩。相信自己能做出来一碗可口的清汤牛肉🤥
用料
小葱 | 3根 |
姜 | 3小块 |
干🌶️ | 4颗 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1-2片 |
十三香 | 2小勺 |
盐 | 2勺 |
牛眼肉 | 500克(一斤) |
中华小当家‘S清清炖炖小牛肉的做法
牛肉切片泡水,大致泡1小时,泡出血水洗干净。
备料,葱、姜、干🌶️、香叶、八角、桂皮。
盐、十三香。
把泡好的牛肉倒入电饭锅内,所有备好的调理到入锅内。
电饭锅插电,压45分钟。如果家里有高压锅可以压30分钟。
出锅,出锅前加点少量的鸡精调味。汤特别鲜。大家可以备好米饭🍚,配点辣椒油,米西吧🙄😬
小贴士
我家电饭锅压力没有高压锅好,之后我又压了45分钟,是因为我喜欢吃特别软烂的口感。如果家里是高压锅一般30-45分钟就已经可以软烂了。根据自己口感软,硬需求来调节“压力的时间”。如果用炒锅炖的话得120分钟以上。