是在寺庙跟师傅学的一道素菜~
用料
热拌苋菜的做法
辣椒切小段,大蒜切片(蒜属荤,师傅没有放~按自己喜好添加)
将上述食材一起倒入陈醋,生抽调汁
将水至水滚,放入苋菜焯熟
焯熟的苋菜捞出,控水,加入第②步的汁拌匀,装盘
小贴士
焯熟的苋菜一定不要过凉水