经典港式菠萝包，本教程面包部分采用基础面包配方，具体教程请参考我发的万能基础面包教程。只从酥皮开始讲。
用料
| 黄油 | 55g |
| 白砂糖 | 40g |
| 全蛋液 | 17g |
| 奶粉 | 17g |
| 低筋面粉 | 80g |
基础面包 - 01 经典港式菠萝包的做法
黄油放室温软化
加入白砂糖，按压、拌匀
加入全蛋液，拌匀
加入奶粉
筛入低筋面粉，拌匀
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，方便整形
取出酥皮，等分成8个，揉圆
在酥皮上下都盖上保鲜膜，按压成大小合适的薄片
撕下一边的保鲜膜，将酥皮盖到揉圆的面团上，再撕下另一边的保鲜膜、整理服帖
在烤箱底层放一盆热水，将面包发酵至2倍大
取出面包，在表面刷上蛋液
用刮板压出方格状【稍微压明显一点，烤出来更立体】
烤箱预热至180度烤18分钟
