苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
用料
凉拌青香苋的做法
1、将现摘的青香苋清洗干净.
2、锅开后放入青香苋焯水！
3、捞出后过一下凉水，然后放入蒜泥、盐、生抽、醋、香油搅拌均匀即可！
4、超级好吃😋
