传统的hash brown是油炸的土豆条或土豆丁，外焦内软。hash brown于1890s年从纽约的餐馆里开始流行起来。它在西式早餐或午餐中是很常见的。
我创作的这个菜谱改为烤制。不仅更加健康，而且更加美观营养。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 不同色彩的蔬菜 | 1杯(切丁) |
| 奶酪 | 俩片或适量 |
| 咸肉，火腿或香肠 | 少量 |
| 盐和黑胡椒粉 | 少量勺 |
土豆丝鸟巢五彩焗蛋 hash brown nest with veggie and egg的做法
原材料
两个土豆洗净，削皮，用擦床擦成丝。加一勺盐，用手抓拌均匀。静置10分钟左右。把渗出的水分倒掉，加入一个打撒的鸡蛋液和一小勺黑胡椒粉，用手抓拌均匀。
烤箱预热475F (250C)度.
取可以进烤箱的ramekins或是大号的muffin (松糕) 烤盘。用手指把调好味的土豆条铺进去，压在盘底和周围，塑造成鸟巢。
放入烤箱。475F(250C)度烤大约15分钟。
把五彩缤纷的蔬菜丁，肉丁炒至略熟。
取出烤好的鸟巢
放入炒好的菜后加入奶酪
在中心打入一个鸡蛋。撒上少量盐和黑胡椒粉。放入475F (250C)度烤箱烤10~14分钟。如果喜欢溏心蛋，烤的时间相对短一些。
取出等几分钟降温后，趁热享受。
Yummy and pretty!
