土豆丝跟蛋都是最常见的菜，今天我们却要用这两个搭配，做个不常见的菜，好吃有好看的土豆丝煎蛋，快来了解一下
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 土豆 | 1大个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 生抽 | 10ml |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
土豆丝（鸟巢）煎蛋的做法
准备好材料，开始动手
将土豆，胡萝卜切成细丝，加入盐，生抽，淀粉，味精，一个鸡蛋腌制15分钟
热锅加油，油在锅底铺上一层的量就好，将腌制好的土豆胡萝卜丝放入锅中，用筷子拨成圆形，中间空出放鸡蛋的位置
中小火将土豆胡萝卜丝稍微煎下，再把鸡蛋分离出蛋黄（整个鸡蛋放入会太多，导致蛋清流到外面），在空出位置放入蛋黄，煎至土豆丝金黄，蛋黄凝固
用锅铲将土豆丝煎蛋翻面，稍微煎一会儿，等土豆丝熟了就可以出锅了
当当，美味又好看的土豆丝煎蛋就做好啦
小贴士
喜欢的朋友可以关注我的微信公众号（明日大厨），每周给大家分享我的美食攻略
