用料
鸟巢蛋丸的做法
瘦肉剁成肉沫后，将酱油、蚝油、淀粉用于腌制肉沫，搅拌均匀后待用。
胡萝卜切丝后，加少许盐后手抓均匀，直至胡萝卜丝变得柔软即可，倒掉盐水待用。
将1和2待用食材和在一起搅拌均匀
将搅拌均匀的肉沫胡萝卜丝整形成4个鸟巢放到盘子里
将鸡蛋破壳，放于鸟巢里
冷水入锅蒸鸟巢蛋丸，火候顺序：大火煮沸后转小火继续蒸，直至肉眼看到鸡蛋和肉都熟了，熄火。然后加入切碎的葱末做点缀，并盖盖焖几分钟后再出锅。
好吃不上火的鸟巢蛋丸就做成了！
