最近喜欢上咸味道的烤品，土豆做材料烤是有好吃的美食。Hash Brown Breakfast Cups ! 土豆蛋糕。
用料
| 土豆饼皮食材： | |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 2 个蛋白 |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
| 牛油 | 25克 |
| 土豆 | 450克 |
| 馅肉食材： | |
| 菠菜叶末 | 1/2杯 |
| 蘑菇末 | 1/3杯 |
| 洋葱末 | 1/3杯 |
| 黄甜椒 | 1/3杯 |
| 牛油 | 25克 |
| 意大利腊肠肉 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| Topping: | |
| 芝士条 | 1杯 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
美式土豆蛋糕Hash Brown Breakfast Cups的做法
做 土豆饼：450克土豆，去皮用切丝机切碎丝，切完后洗三次冷水去掉淀粉，开水放进去煮三分钟，捞起来过凉水， 用手挤干水分，3克盐和3克黑胡椒粉， 25克牛油， 和两个蛋白一起放到土豆里搅匀待用。
可以用蛋糕烤盘或者烤杯，在杯子里面刷牛油、好脱磨。
把土豆放进烤杯里， 用手按平杯子的四周，如何粘性好的话可以薄一点，烤完脆一点。烤炉预热到480（240）度，烤20-25 分钟， 直到土豆饼焦黄色时间自己看好，烤炉的热度不一样。
3，做肉馅：把1/3杯菠菜末，1/3杯洋葱粒，1/3杯蘑菇粒，1/3杯黄甜椒，250克意大利腊肠去皮，25克黄油，盐，黑胡椒粉混合干炒
尽量不要有水分， 炒干点会更香
把烤好的土豆饼拿出来， 把肉馅放进去七分满，
在肉馅上面铺一层芝士条
再放进烤炉里烤三分钟让芝士融化，再拿出烤炉，打一个鸡蛋在最上面， 放进烤炉烤10-12分钟， 如果喜欢流液蛋黄可以烤8-10分钟就可以出炉了，
流液蛋黄很有营养哦
这个土豆蛋糕外脆内嫩，肉馅捞着流液蛋黄吃起来别有味道！ 健康美味哦！
小贴士
这个配方可以做六个的量
烤炉一直是480度
土豆饼烤焦一点脱模比较容易
