美式家常土豆煎饼 Hash Browns

在美国生活，不管家里吃饭，还是外面吃早点，经常见的一道菜就是” hash browns”。也不知道中文应该叫啥-”土豆煎饼”？不过这道菜很受欢迎哦。就是把土豆擦丝，放调料煎成饼。吃腻了中华国菜酸辣醋溜土豆丝的尝尝这个异国他乡土豆丝。😅我家早餐几乎天天都有它。某歪果仁大爱。🤨

用料  

美式家常土豆煎饼 Hash Browns的做法  

1. 土豆擦丝用冷水冲洗几遍去掉多余的淀粉，滤干水分。锅内清水开后煮放入土豆丝煮大约2-3分钟。不要煮太过成泥了😅

2. 捞出滤干水分，用凉水多冲洗几遍。攥干水分，加黑胡椒粉，盐，蒜粉，洋葱粉，车打芝士丝和帕玛森奶酪丝拌匀。可以放一茶匙面粉和一匙蛋清，也可不放。不放的脆一点，放了的软糯一点。

3. 两种烹饪方法，不粘锅放油，中火，像煎鸡蛋饼一样两面煎至金黄即可。

4. 另一种用华夫饼机，或早餐机。喷一点油后压5分钟。

5. 你喜欢哪一种？😉

6. 皇上是把香肠培根和hashbrown 叉碎了一起吃的。纯美国吃法😅。

小贴士

我一般一次做四个大土豆，一次都煮熟，过凉水攥干水分，装到盒子放冰箱里，每次做的时候抓一把调味后做。这样省时省力。