用料
咸菜炒鸡肉的做法
将半只鸡肉洗净,装碗下酱油、耗油、香油、蒜蓉、盐,腌制15分钟将咸菜洗净泡清水去咸酸味,装盘,用适量红薯粉掺水,起锅热油下姜丝煸香味放鸡肉,翻炒均匀,7成熟,下咸菜,再次翻炒,最后下薯粉水勾芡,起锅放葱段