今天分享台式菜中比较经典的一道菜……菜脯蛋，我在做的时候添加了虾仁，会感觉好吃更营养
用料
| 虾仁 | 五六个 |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 菜脯 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
虾仁菜脯蛋的做法
我用了黑虎虾仁，个头比较大只，切成丁备用
买的菜脯个人觉得比较咸，（菜脯在台湾食品超市有卖），提前用清水浸泡了五分钟左右
起油锅，倒入虾仁丁炒至断生，加适量料酒后备用
碗中打入鸡蛋，加入菜脯和炒好的虾仁，加入适量盐搅拌均匀
起油锅（比炒菜的油少一点），倒入鸡蛋液，中小火等蛋液表面基本凝固，然后翻面煎熟就可出锅
是不是做法很简单，就像摊了个大蛋饼而已😄
