用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 50克 |
| 奶酪 | 150克 |
| 锐澳鸡尾酒 | 2勺 |
| 奶油 | 200克 |
| 雀巢咖啡 | 1杯 |
| 手指饼干 | 1包 |
| 可可粉 | 5克 |
爱上家庭版提拉米苏的做法
蛋清蛋白分离 在蛋黄中加入20克糖
热锅烧水，隔水将蛋黄与白糖不停划z字搅拌，再加一点鸡尾酒（我用的锐澳）这一步有点累 搅拌到鸡蛋糊稠顺后，隔冷水降温
提前将奶酪打散，同时可以准备雀巢的速溶咖啡泡好等待
鸡蛋糊和奶酪混合后翻均匀
直至没有颗粒的状态即可
冷冻后的奶油拿出来打发至硬性，我没有隔冰块，感觉效果也可以的。糖分三次放入，一次5克左右，这是不太甜的份量，喜欢的朋友酌情
奶油和面糊翻拌均匀，注意这里采用的是翻拌手法
形成这个颜色的面糊
在准备好的盒子里铺上一层面糊
倒出咖啡再加上一勺鸡尾酒
手指饼干轻蘸咖啡液后放入盒子中，再用面糊铺满
我用了两层，最后晒上少量可可粉做装饰点缀，大功告成
总共做了三盒，这个份量
