这个配方差不多能做两个饭盒，一个半小盒的
用料
| 手指饼干 | 2包 |
| 马斯卡彭奶酪 | 500g |
| 无菌鸡蛋 | 5个 |
| 咖啡 | 1碗 |
| 糖 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 甘露咖啡力娇酒 | 3勺 |
家庭自制提拉米苏（无吉利丁）的做法
材料如图，可可粉最后吃的时候才放
蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，我用的是熟蛋法加糖隔水加热，至这种状态
接下来打发蛋白
打到这种硬性发泡，提起来有尖角就可以
把马斯卡彭放到干净的盆里，用刮刀搅拌一下，这一步是为了让口感更细腻，然后加入蛋黄糊
再把搅拌好的糊和蛋白霜搅拌均匀
加一点酒进去，香气马上就出来了
最后差不多是这个状态
咖啡提前冲泡放凉
碗里加一点糊更好的固定饼干
手指饼干头尾粘咖啡就可，泡进去会让最后的口感很湿，一层饼干一层糊组装即可
把面抹匀
愉快的组装环节
我这些料大概做了三个半，放冰箱冷藏6小时以上，吃的时候撒上可可粉就好，我用的是好时的可可粉，如果要带外出，可在筛可可粉之前撒一层防潮糖粉
真的很好吃！！！！
