![肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃]( "肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃")
跟很多和脂肪作斗争的姑娘一样，我曾经不敢吃茄子，因为太下饭太吸油了，但是现在发现很多菜一点点油也是可以很好吃的呀
用料
| 肉末 | 100克 |
| 茄子 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鲜抽 | 一勺 |
肉沫茄子，低油版的做法
热锅中均匀喷一点点橄榄油，下蒜末姜丝炒香后下肉末炒熟，放入生抽老抽鲜抽盐料酒翻炒均匀。
![肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子是南方那种长茄子，其他茄子吃不习惯，滚刀切或者切片切条都行，茄子下锅翻炒一会，放小半碗水进去，因为油比较少，茄子中就很难炒出水份，所以油少的菜我一般都放一点点水闷熟
![肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
看看，是不是超有食欲，茄子都算了以后一本就熟了，可以放一点青红椒或者葱花调味曾色，色香味俱全还不长肉，我再也不敢吃我爸的油煮茄子了
![肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉沫茄子，低油版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
