家乡人爱吃的蒸茄子蘸烧椒，看起来清爽，吃起来火辣，青椒的香味扑鼻，夏日必备！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 5-6个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
烧椒素茄子的做法
两个茄子洗净，放盘子里隔水蒸10分钟
蒸茄子的时间把青椒洗净，开火烧成虎皮状，用筷子不停地翻动，让虎皮均匀分布
青椒烧好后切碎
加盐，味精，蒜泥和葱花，然后往碗里加适量凉白开，用筷子搅拌一下。
茄子蒸好，撕成条状
最后让茄子在蘸水里打个滚儿，和着青椒碎捞起，开吃吧！
小贴士
如果不喜欢吃太辣，买那种不那么辣的青椒就行了，但不能用那种圆滚滚的菜椒，没有香味。
