过年,家家户户都要熬猪油,有时熬好猪油泛黄,没那么白,这里介绍一下简单的熬煮法
用料
熬洁白猪油的简单方法的做法
猪油洗干净,切小块
加3勺水中火熬煮
几分钟后会变成乳白色的汤汁,用锅铲翻炒以防粘底,继续
约20分钟开始变清澈了,这个状态水份已经煮干了,是油了,转小火
猪油渣变小,泛黄就说明好了。过滤掉渣渣,倒碗里冷却
表面应该是平的,和前一次熬的剩余猪油倒一起了,坑坑洼洼的