用料
㊙️黄金虾球的做法
虾去头、去虾线、去壳，虾尾处留虾壳
去壳的虾仁中放料酒+盐+葱姜，腌制15分钟
土豆去皮，切成片，放蒸屉中，水开蒸15分钟
蒸好的土豆片用勺子捣成土豆泥，放盐+奶粉+黑胡椒+淀粉，搅拌均匀
碗中打入两个鸡蛋，面包糠放碗中备用
取土豆泥包住虾仁，放入打散的鸡蛋液中
把沾满鸡蛋液的虾球放在面包糠中，裹上面包糠，重复2次
把做好的虾球放在烤盘中备用
起锅烧油，油温大约5成热调成中小火，锅中放入虾球，炸大约2分钟即可
炸好的虾球捞出装盘
