我们吃火龙果时不要把皮扔掉，火龙果皮中含有很珍贵的营养物质花青素，花青素具有抗氧化，抗衰老，抗过敏，美容养颜的功效，还可以增强肺功能。火龙果皮凉拌很好吃。
用料
凉拌火龙果皮(含丰富的营养物质花青素)的做法
选外皮新鲜的火龙果。
将外皮上枝叶削掉，洗净，再將最外的表皮削去薄薄一层，將火龙果切两半，剥皮儿。
斜着改刀，便于凉拌时入味。
再沿改刀的垂直方向切丝。
拌适量蜂蜜。也可以加入新鲜的柠檬汁。
