整支烤鸭对家庭做法难度太大，琢磨了一下爆个鸭丝再卷个春卷还是可以做到的，味道也是一个赞哦！
用料
| 鸭 | 半只 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 葱白 | 2段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
香酥片皮鸭丝的做法
鸭肉砍块，焯水，捞出，洗净
锅热油，放入姜片，倒入鸭块，两面翻炒一下
加水没过鸭肉，加入盐，料酒，胡椒粉，五香粉，大火煮开后，关中火或小火煮1小时-1个半小时
煮好的鸭块，去骨，把肉撕碎。起一个油锅，爆炒，想要酥脆感的话，油需要多加一点点
黄瓜切丝，蒜切片，葱白切丝，加入鸭丝，用春卷皮卷起。如果喜欢甜面酱的也可以抹点
完成
