不说大家知道吗，今天是立冬哦，腊味走起的时节到喇！骆师傅也来应个节，给大家做一道坡蒜炒腊味。坡芹和蒜苗的嫩脆清甜、腊肉和腊肠的咸鲜飘香，搭配起来色泽缤纷，鲜美浓郁，腊香诱人，下饭尤香。
用料
| 坡芹 | 150克 |
| 蒜苗 | 150克 |
| 腊肉 | 100克 |
| 腊肠 | 100克 |
| 彩椒 | 10克 |
| 蒜头 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡粉 | 3克 |
坡蒜炒腊味的做法
坡芹、蒜苗洗净切段，彩椒切丝
腊肉和腊肠先蒸熟，再切薄片（这样不会出水），然后焯水1分钟
把蒜泥和姜末爆香，倒入腊肉和腊肠一起翻炒，再把坡芹、蒜苗、彩椒倒入大火翻炒3分钟
调味、加少许生粉勾芡即可上碟
小贴士
腊味焯水可以把过重的油腻味除掉。
