去汉堡店必点的就是薯条🍟了
一想到需要冷冻不能立马吃到，就不想动手做了，最近特别想吃😋
研究了一下，之前用红薯淀粉炸的蘑菇非常不错，外焦里嫩，于是决定用红薯淀粉裹一下直接炸
♥先烧水同时～去处理土豆
♥煮土豆的同时～锅里放油准备
♥煮好土豆拌淀粉同时～油锅开火
这样节省时间，半个小时就搞定了
用料
| 土豆 | 2个 |
| 红薯淀粉 | 2小勺 |
| 盐 | 一点 |
| 油 | 适量 |
无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法
炸薯条选用发黄的口感好，面面的
一次用2个土豆，一盘子的量可以了，吃多不太好毕竟油炸的
切成8mm左右的小方条，喜欢厚的随意
清水泡一下洗掉多余的淀粉
水开下锅，煮2分钟，不用盖盖子
红薯淀粉，吸水性好，炸出来的东西更酥脆
加水稀释，这个状态就好，为的是裹上一层，不要太厚
在里面加点盐，出来就可以直接吃了
就这样挺好
放锅里的时候少量多次，薯条忌刚入锅就翻动，大火炸3分钟左右定型可以拨动，有粘连的也很好拨开
因为用的糊状淀粉，所以要用一个漏勺的东西把多余的淀粉液体漏掉，方可入锅
这是炸了5分钟左右
【如果你拿不准，这时候可以捞出来，油温升高复炸半分钟，就可以了】
来个动图，这时候尝了一下外皮已经焦了
8分钟左右关火
外焦里嫩那种
配上番茄酱美哉
小贴士
1.炸薯条入锅有粘连不用担心，定型后就可以拨开了
2.煮土豆时间不宜过长，如果软了后期非常吸油
