香哇哇鲜香可口,肉质细嫩,味道咸鲜微辣,口感醇正,采用秘制酱料融合而成,具有开胃养胃的功效。
用料
蛙仔 | 800g |
盐 | 一小勺半 |
鸡精 | 两小勺 |
胡椒粉 | 100g |
十三香 | 100g |
石粉 | 100g |
蒜末 | 200g |
野山椒 | 100g |
麻椒 | 20g |
洋葱丝红椒块 | 适量 |
酱料 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
老油 | 适量 |
红薯条 | 适量 |
土豆片 | 适量 |
青笋条 | 适量 |
藕片 | 适量 |
秘制香哇哇的做法
先用盐.鸡精.胡椒粉.十三香.石粉.腌制一到两分钟
将淹好的哇倒出来,放油锅里炸成金黄色然后倒出来。
锅里倒干净油,烧热后,在把红薯条和土豆片倒进去炸,炸到变色后在下青笋条和藕片,炸一分钟出锅
锅里放老油,蒜末,野山椒,麻椒,洋葱丝和红椒块,炒香以后再加酱料,然后把哇倒下去搅拌均匀。
然后下刚才炸好的素菜,调味搅拌均匀
即可上桌。