古早味下饭菜之 肉沫豆角

天气炎热的季节，最想吃家常的清粥小菜。这道肉沫豆角也是我记忆中的「古早味」，也是我最喜欢的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之一。不仅简单，而且就着白粥或米饭，都可以再多吃一碗(っ˘ڡ˘ς)

用料  

古早味下饭菜之 肉沫豆角的做法  

1. 要买细长又绿的豆角，这样炒出来口感才会比较脆。如果是另种较粗颜色较淡的豆角，炒一下口感就软趴趴的了。
   #连买菜也要看颜值的世界#

2. 切粒儿~~~

3. 倒点油，先把肉沫炒熟，把半肥瘦肉沫里的油逼出来，猪油和蔬菜绝对是绝配啊！！！！荤菜用素油，素菜则用荤油。
   
   猪油和蔬菜  卤肉和大料
   黑椒和牛扒  炸鸡和沙拉
   孜然和烤串  辣虾和花椒  
   肠粉和酱油  烤鸭和片皮
   
   我 和 你………
   
   
   

4. 然后再放入蒜蓉一起炒香~

5. 接着倒入豆角~

6. 炒拌均匀~

7. 盖上锅盖焖个两三分钟~焖是因为可以让豆角受蒸汽的水分而变得更香~
   
   再打开盖子的瞬间，一股人间烟火的香味飘散出来~立马可以想到小时候放学回家吃饭的味道(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
   
   接着炒到都绿透了，就放两小勺的盐，两小勺酱油，一小勺蚝油~
   
   

8. 出锅！！！！
   淋上几滴麻油，香(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

9. 配上小白粥，好开胃~ 一锅粥一碟豆角我就可以吃一天三餐！

小贴士

喜欢橄榄菜的盆友，可以在准备出锅前放点进去炒拌，就是榄菜豆角啦~别有一番风味儿~