四五月桑椹季，桑椹榨汁+马蹄粉，做时令糕点
用料
| 马蹄粉 | 300克 |
| 清水1 | 600克 |
| 糖 | 160克 |
| 新鲜桑椹 | 200克 |
| 清水2 | 200克 |
桑椹千层糕的做法
600克清水1+300克马蹄粉，搅拌匀，过2次筛子备用，这样没大颗粒
清洗桑椹，盐水泡桑椹几分钟，过清水后备用
桑椹去心
桑椹弄碎
一滴水不加，用榨汁机打细些，打成桑椹泥，完全没颗粒感
200克清水2+200克桑椹泥+160克糖（喜甜者可加到200克糖），中小火煮到糖溶化，关火
三分之一马蹄浆倒入桑椹浆中，变成稠一点的熟浆
桑椹熟浆倒入剩下的马蹄浆中，全部变成桑椹生熟浆
大火烧开水后，一层一层倒桑椹生熟浆入模具中蒸，每层蒸3-5分钟，结块后继续倒第二层蒸
隔水蒸熟是半透明的，放凉再入冰糖冷藏
密封放冰箱冷藏几个钟后，再脱模，热时太沾手，脱不了模
冷藏后再切件，刀口才平整，因为热的切太沾手，切口难以平整
