滑爽鲜嫩的西湖莼菜多脂弹牙的新竹虱目鱼丸真正是绝配！
用料
不时不食之 莼菜鱼丸汤的做法
莼菜用流水缓冲清洁 千万不要洗掉莼菜表面的黏液
盛半砂锅水 投入葱末姜片煮开后下鱼圆 加1瓷勺料酒 不盖锅盖大火煮沸 让料酒挥发带走腥气 待鱼丸浮起后捞出姜片弃用
倒入莼菜 水一滚即可关火 加细盐调味
虱目鱼油脂丰富 不加油也可以 若用的是青鱼丸 可滴几滴麻油 一锅鲜香顺滑的莼菜鱼丸汤就做好了～
