侧腹肉的肌肉纹理非常粗,给人一种很硬的感觉。我试做感觉很嫩,香味也比里脊浓,而且形状扁平很适合腌制。今天分享一个只用四种家常调料的简单做法,很好的保留了牛肉的原味。
用料
侧腹牛排 | 600克三人份 |
酱油 | 10克 |
糖 | 10克 |
盐/海盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
植物油 | 2勺 |
侧腹牛排(Flank Steak)简单做法的做法
牛排洗净擦干水分。用酱油,糖,油和胡椒粉揉搓腌制1小时以上。
预热生铁煎锅,放入一勺油。牛排正反面各中火煎6分钟。这是全熟的,要几成熟的请自己调整。
横着纹理切薄片摆盘,撒现磨海盐和黑胡椒粉。甜口很好吃的😁