煎牛排除了可以煎熟后浇汁,还可以换一种思路—提前腌制再煎熟。
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
香煎牛排🥩|Perfect Steak的做法
将生抽、耗油、黑胡椒粉混合拌匀
将混合均匀的酱汁涂抹在牛排上下表面,腌制5分钟
蒜切片备用,同时可以准备一些喜欢的配菜(可以是豆角、荷兰豆或芦笋)
热锅倒入橄榄油
油热后放入蒜片
将腌好的牛排放入锅中煎2分钟翻面
翻面煎另一面2分钟,同时加入喜欢的配菜
再次翻面各煎2分钟(大概就是七成熟了)
如果喜欢煎至略焦的口感,可以压一压煎熟
出锅后可以再配一点主食,这里配了土豆泥
开始享用有蒜香味道的香煎牛排🥩
小贴士
这个食谱同样适用于喜欢蒜香味道的香煎羊排,可以很好得去处膻味。