青笋季节时令菜，虾仁富含营养，春天正是孩子生长发育的关键时期，孩子本身就比较喜欢吃青笋加入虾仁增加营养成分，有助于生长发育。
用料
| 莴笋 | 1根约750克 |
| 虾仁 | 15个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
简单营养的莴笋炒虾球的做法
虾仁加入味好美白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
腌制上浆。
葱姜适量备用
青笋一根切片备用。
准备好配菜。
锅中接清水烧开后放入虾仁绰水约1分钟左右，虾仁基本定型成熟。
另起锅烧油放入葱姜爆香。
放入莴笋片翻炒均匀后加入生抽，最后放绰好水的虾仁，翻炒几下即可出锅。我做的时候加入生抽后没有再加盐，口味刚好。
营养利口的莴笋炒虾球，很受孩子的喜欢。
