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意式青酱Pesto

   来源:料理馆    阅读: 3.38W 次
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意式青酱Pesto的做法步骤图

方子里是一份的量,要多做的按比例加就可以了

用料  

罗勒 三十片
大蒜头 半颗
parmigiano奶酪 随意
松子 手抓一把
橄榄油 没过青酱
少量奶酪已经有盐了
pecorino奶酪 随意

意式青酱Pesto的做法  

  1. 好的原料才能出好青酱哦!千万别买干酪粉之类的。
    橄榄油一定要用特级初榨的,青酱做起来很简单,五分钟的事,关键就是看原材料了。
    把材料中所有的东西,除了橄榄油以外的用搅拌机低速大概打一打,不用打的太碎,有点颗粒感比较好。

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第2张
  2. 打好以后放到瓶子里,倒橄榄油稍没过青酱就可以了,防止变色。橄榄油最后加的好处就是搅拌机比较好清洗^_^

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第3张
  3. 叶子洗干净➕松子

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第4张
  4. 奶酪两种各一半,加蒜

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第5张
  5. 加盐

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第6张
  6. 打碎后装瓶,用橄榄油封起来防止氧化,可保存一周。

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第7张
  7. 拌面

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第8张
  8. 拌面

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第9张
  9. 拌面拌西红柿蘸面包都可以

    意式青酱Pesto的做法步骤图 第10张

小贴士

食材比例可按口味调整

家常菜
快手菜
下饭菜
下酒菜
宴客菜
创意菜
懒人菜
素菜

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