用料简单，制作方便
过程中很多重复的动作
反而让我心情很平静
这是我荷兰前男友给我的菜谱
可能爱情早已经无了
但是美食永存啊😭
Eat well, have fun
siempre, Raven☆
用料
| 帕玛森芝士 Parmasan | 180克 |
| 罗勒叶 Basil | 100克 |
| 松子仁 Pine nuts | 40克 |
| 橄榄油 Olive oil | 160毫升 |
| 大蒜 Garlic | 2瓣 |
| 盐 Salt | 适量 |
| 柠檬汁 Lemon Juice | 适量 |
意大利面青酱 Pesto Sauce的做法
芝士磨粉，没什么技巧，闷头磨就完事了
180克帕玛森芝士可以换成：
▷120克帕玛森芝士 + 60克Pecorino芝士
（也可以全部换成pecorino，这种在国内不是太常见，淘宝有卖，是微咸且风味柔和的羊奶芝士）
小火加热平底锅
〖不放油！！！〗
松子仁放入锅内平铺开煎一下
偶尔翻动一下，到微微焦黄后取出
摘罗勒叶，茎的部分不用扔掉
〖这回新鲜罗勒不够，就用了一半的九层塔，更辛辣一些〗
用厨师机/搅拌机/石磨搅拌原材料
〖注意加入材料的顺序！！！〗
〖如果喜欢颗粒感强的口感，可以全程慢速搅拌〗
1. 加入两瓣大蒜和全部的罗勒叶搅拌
2. 加入煎过的松子仁和磨好的芝士粉搅拌
3. 缓慢加入橄榄油，慢速搅拌一下
4. 加入盐和柠檬汁进行调味
放入干净的容器，密封冷藏保存
〖可以在最上层倒一点橄榄油增加密封性〗
这是四人份青酱意面需要的量，冷藏大概可以保存半个月
小贴士
1. 煎松子的时候一定要全程盯着，很容易就糊了
2. 调味非常个性化，盐和柠檬汁不一定要加，比如这次的芝士比较咸，我就没有加盐，加了半个柠檬的汁去平衡一下而已。
