金蝉也叫“唐僧肉”，营养又美味；为了吃到高蛋白、低脂肪的美味金蝉，研究出以下做法
用料
| 油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 3勺 |
| 姜 | 一段 |
| 洋葱 | 四分之一 |
| 金蝉 | 五六十个 |
不用油炸的金蝉的做法
新鲜或者冷冻化好的金蝉，清水洗2-3边
洗干净的金蝉，用面粉浸泡，适当搅动，10-30分钟都可以
面粉泡后的金蝉，清洗干净，放适当的水，刚没过金蝉为宜，撒盐，多点少点都可以
姜切片，洋葱切条，放入水里和金蝉一起浸泡。洋葱也可用葱段，拍了蒜代替。
姜，盐，葱等适量，具体多少随意
第一次烘干，温度高，容易爆 流浆
低温烤20分钟后，改成120-140度继续用空气炸锅烤20分钟，中间拿出来翻翻，不用放油，香味四溢
烤完后放入锅中，中小火翻炒，刷几次油，放盐，20分钟左右出锅即可。中间可多刷几次油，或者每次一小勺一小勺的添加，加入盐或者其他孜然，辣椒粉等喜欢的调味品
我和家人喜欢原味，只放了少量油和适量盐，外酥里嫩
小贴士
这种做法是慢功出细活，不用油炸，没有空气炸锅，烤箱，也可以厚的铁锅慢慢翻炒，外酥里嫩。不用一直看着锅，一边小火烘，一边淘米洗菜等，虽然比较耗时，但金蝉出锅的同时，其他饭菜也都好了。希望对喜欢吃金蝉又注重营养健康的你有帮助！
