金蝉，蝉的前一阶段，我们这里夏天吃的特别多
用料
煎金蝉的做法
洗一下金蝉，用开水烫一下
锅里倒少许油，油热，放几颗花椒，葱丝、姜丝、蒜片，炒出香味后，放入金蝉，大火烹干水分，小火慢煎，加少许盐，香菜段。用锅铲按压金蝉
煎至金黄即可
小贴士
第一次发菜谱，见谅。金蝉有炸得，但是煎比炸更劲道更有味。
