用料
| 冷冻蝉蛹（知了猴） | 50只 |
| 料酒、生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉、橄榄油 | 适量 |
烤金蝉（知了猴）的做法
知了猴焯烫后冷冻保存。做之前提前解冻，清洗后控干水分。
加入除橄榄油之外的所有调料。
拌匀腌制半小时，以便入味。
加入适量橄榄油，拌匀。
串成串儿，知了猴之间不要靠太近，保持距离，便于烤熟。
全部串好，排入烤盘。知了猴上还可以刷一层橄榄油，烤完更香脆。
放入预热好的烤箱，上下火200度热风，烤约15分钟，看好烤箱，别烤糊了。
撒一丢丢孜然粉，取出摆盘。
看着不错，可惜下不了口。
小贴士
