上周末在家吃烧烤，剩下了好多羊肉串儿，琢磨着就做个下饭的炒菜！～由于量也不是很多，想着羊肉也就是个配角儿，然鹅万万没想到的是，把西芹切丁后爆炒羊肉，微软的西芹丁吸满了羊肉鲜美的汤汁味道‼️，西芹的味道完全不输羊肉🤞这道菜感觉可以摆大排档了*(^o^)/*
用料
| 羊肉 | 200克 |
| 西芹 | 3根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 黑白胡椒粉 | 1/4勺 |
| 五香粉 | 少量 |
| 花椒粉 | 1/2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
鲜得眉毛都要掉下来De西芹爆炒羊肉的做法
腌制羊肉：羊肉丁用葱、姜、料酒、盐、孜然、黑白胡椒粉、五香粉、花椒粉拌匀腌制30分钟待用；
准备配菜：西芹根切丁，若干西芹叶切碎，胡萝卜切丁，蒜泥切末，小葱/大葱切断后拉丝备用；
少许油热锅后下葱姜蒜煸香；
下羊肉翻炒至变色盛出备用；
倒入少许油后倒入芹菜和胡萝卜翻炒至表面微微变软；
倒入刚才炒得已经香喷喷的羊肉翻炒，并加入生抽和糖炒1-2分钟关火；
最后撒上西芹叶和白芝麻就可以出锅啦^_^
装盘，色香味俱全～
连芹菜都吸满了羊肉的鲜味，光这盘就可以配三碗米饭*(^o^)/*
小贴士
1. 中火煸炒葱姜蒜，待姜的味道出来了再下腌制好的羊肉煸炒；
2. 五香粉撒一点点就好；
2. 炒西芹的时候注意不要时间太久会太烂，也不要太早会不入味，表面稍微软了就可以关火😋
