用料
| 材料准备：鸡翅根500克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉30克、盐少许 |
炸鸡翅根，家常做法的做法
1-将鸡翅根解冻，放清水里浸泡上一段时间。将其泡出多余的血水。清洗干净，挤干水份
2-放入盆中，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀、让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右（也可以冰箱冷藏过夜）
3-然后准备盘子，里面加入面粉、玉米淀粉、和少许盐搅拌均匀。再准备一个碗，碗中打入鸡蛋，再加入和鸡蛋等量的清水，搅拌均匀备用。
4-将鸡翅根拿出来，将其放在面粉中均匀的裹好，然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。
5-也可以把鸡翅根粘蛋液后裹上面包糠（我喜欢这种）
6-锅里多放点油，油温烧至五成热左右，把裹好粉的鸡翅根下入油锅中，中火炸定型后。把火稍微调小，把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-5分钟左右，一定要确保内部熟透。
7-搭配番茄酱 真的很好吃。
