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美善品 老字号辣牛肉面汤

   来源:料理馆    阅读: 1.23W 次
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美善品 老字号辣牛肉面汤的做法步骤图

2020年3月21日 周日 重庆 晴

原方子是我们团队见见大厨复刻的重庆老字号“眼镜牛肉面”,这个味道很重口,适合喜辣的食客们!

我根据自己的喜好做了一点调整。

用料  

牛腱肉 600克
红油火锅底料 130克
姜片 10克
冰糖 5克
700克
/红酒 30克
花椒(可省) 10粒

美善品 老字号辣牛肉面汤的做法  

  1. 先把牛肉切块放入主锅网兜,加水淹过网兜,设置10分钟/60度/速度5。然后清洗牛肉沥干备用。

    美善品 老字号辣牛肉面汤的做法步骤图 第2张
  2. 所有食材和水放入主锅,设置TM6慢炖功能 2个半小时/98度。TM5用户设置80分钟/98度/反转小勺。

    美善品 老字号辣牛肉面汤的做法步骤图 第3张
  3. 做好之后,加入煮好的面条即可。

    美善品 老字号辣牛肉面汤的做法步骤图 第4张

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