鳕鱼的口感相当好。
用料
| 鳕鱼 | 2大块 |
| 姜 | 少量 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3粒 |
| 干的红辣椒 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
简单炖鳕鱼的做法
取出鳕鱼在室温中解冻。
姜切丝，葱切段，蒜切片，辣椒准备好。
开火，下油，下上述的4种材料，调至中火。
油在材料边缘起泡时，下鳕鱼片，撒盐，在鱼身上淋满生抽，每过半分钟到1分钟翻个身，至肉软嫩出锅。
小贴士
本着懒人的随性，葱姜蒜不一定要切成我的那样，能将味道炒出来即可。
出锅前亦可撒一丢丢糖。
软嫩的评判标准：用锅铲压压肉，像豆腐的感觉，也可能边缘有肉自然裂开。
味道不用太重，鳕鱼带点淡淡的味道就很鲜美了。
