最喜欢的吃法。有了糊辣子，丝瓜在清香之外，更多了一丝微辣、略焦的香味。过了冰水的丝瓜，吃起来脆脆的，口感很好。
用料
| 丝瓜 | 1只 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰水 | 一大碗 |
| 盐 | 少许 |
炝炒丝瓜（绝对不会黑，不出水哦）的做法
烧点水，同时把丝瓜去皮切成条。水开后将丝瓜放入，焯水一分钟。
捞出泡进冰水里，冷却后沥干水。
将干辣椒剪成小段。锅里热少许油，下干辣椒段，小火炒到发黑，闻到干辣椒的糊香味。
开大火，下丝瓜条迅速翻炒一分钟，调入盐，翻匀即可起锅。
小贴士
只要你的丝瓜是新鲜的，按照这个方法，就绝对不会发黑哒！
