家常版干锅牛蛙

有时候烧菜总是控制不住量，这也是一个日常记录贴。今天的牛蛙与其说是干锅牛蛙，更像是一个家常的做法。

用料  

家常版干锅牛蛙的做法  

1. 买了三只牛蛙毛重三斤多，杀完后净重在一斤半左右。回家洗干净，剪掉爪子，剁小块后，放入料酒，白胡椒，少量花椒，腌制

2. 准备配料，洋葱切丝

3. 多放点油，下牛蛙，翻炒ps喜欢油炸口感的可以在腌制的时候加淀粉，宽油油炸

4. 差不多这样就可以盛出来了

5. 直接放入火锅底料和蒜姜，小火融化底料后，加入一勺豆瓣酱，稍微翻炒后加入牛蛙

6. 翻炒几下后，放入老抽，生抽，白糖，在倒入洋葱，加一点点水，焖一会，尝下味道，要是淡放点盐，这次我没有放盐，调料都偏咸，咸度够了

7. 最后放香菜，撒点白芝麻就可以出锅了

8. 出锅了！牛蛙都在下面了，我要开吃了，连摆盘都不想摆了！
   牛蛙已经入味了，很嫩，两个人就一个菜，正好解决完，完美！