豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。凉拌豆角有健脾和胃的作用，加入蒜泥酸辣可口。
我们北方常见的是青豆角，可以炒着吃，也可以做配菜，用来凉拌，今天给大家分享的是凉拌豆角的做法。
用料
| 制作原料主要有豆角半斤，西红柿一个，盐，鸡精，陈醋，味极鲜，香油，蒜泥，姜丝，香菜等适量。 |
凉拌蒜泥豆角的做法
长豆角买回来，放水里泡五分钟后，清洗干净。切成4-5CM小段，
将豆角放进煮开的水中焯熟。一定要煮熟
捞出豆角沥干水份，用凉白开过水，
准备姜丝蒜泥香菜，西红柿切片备用
取盆倒入适量的香油，放入适量姜丝蒜末，鸡粉、盐、醋调匀，把豆角倒入，搅拌均匀
摆盘
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小贴士
豆角一定要煮熟
