简易家常版凉皮

凉皮，凉皮是源于陕西的特色美食，距今有两千多年。其美味得到了很多人的认可，受到了非常多的人的喜爱。

用料  

简易家常版凉皮的做法  

1. 1.面粉加入水，揉成面团，醒发1小时
   2.加入面团体积2倍的水，揉搓面团，一直搓

2. 揉搓到一定程度，手里面团只剩韧性的团团，那就是面筋像上图这样，韧性十足

3. 洗面水静置4小时以上，会像上图这样，(水，粉分离)将上层水轻轻倒出，剩下底层的沉淀。

4. 将适量水跟沉淀粉，搅拌一下，可以在盘上自由流动为佳，隔水放不粘烤盘，刷油，倒入2勺面糊，转均匀，
   盖锅盖，30秒。取出来

5. 取出凉皮，刷油。

6. ①干辣椒。放干锅烘干
   ②芝麻。放干锅烘干
   ③将辣椒芝麻碾碎
   ④全部倒入碗中，放点孜然，花椒，盐，糖
   ⑤冷锅热油
   ⑥热油泼在辣椒上面
   如下图↓

7. 看成品

8. 面筋蒸熟，开锅10分钟，拿出来切好备用， 黄花切丝。
   

9. 拌到一起就可以啦