用料
拌酸辣茄子，辣味中国的做法
1 将水放入主锅，架上蒸锅，在蒸锅内称出茄子，以22分/Varoma/速度1烹煮。2 同时，取一个小碗，在碗内加入生抽、麻油、辣椒油、花椒油、醋、糖、葱和蒜末，拌匀备用。
3 再将蒸熟的茄子盛入盘内，淋上调味汁，撒上香菜叶，即可享用。
