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奶香芋泥馅(Krups低糖少油

   来源:料理馆    阅读: 1.8W 次
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奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图

做面包馅儿,带一点颗粒感。

用料  

荔浦芋头 去皮750克
有机牛奶 200毫升
酥油ghee/黄油 16克(油少可能会吃着卡喉咙,按需增加)
淡奶油 按需(我没加不想拆封
枫糖浆 55克(五分甜)
紫薯 如果有的话加一小个,我没加
1-2克(可以不要)

奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法  

  1. 我没有买大k配件锅,直接炉子上蒸熟。量多,我蒸了两锅。蒸出来偏干,所以奶用到200克。

    奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图 第2张
  2. 用压土豆器压泥,或者放入大k打碎(我主要不喜欢它打后内壁锅盖惨不忍睹的样子,洗起来麻烦,所以用压的),而且感觉粉碎的不好吃。

    奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图 第3张
  3. 放锅或大碗里,加入牛奶,枫糖,黄油。盐

    奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图 第4张
  4. 大致搅拌均匀,量少的话用打蛋器搅拌均匀就行,我量稍稍多了点。懒

    奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图 第5张
  5. 用蝴蝶头,3速,可以不设置温度,因为干湿度已经差不多正好了,不需要收干。时间随便设,感觉均匀顺滑了就可以了。

    奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图 第6张
  6. 如果需要收干,一定要加了奶和油搅拌均匀后再收干,不然干干的芋泥放进去会糊底哦。

    奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图 第7张
  7. 盛起装罐冷却后放冰箱冷藏。量多可以一部分冷冻。冻过口感会变差,解冻后再加淡奶油复炒制一下。

    奶香芋泥馅(Krups低糖少油的做法步骤图 第8张

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